Гастро-инсталляция представляет региональное разнообразие продуктов питания и сельскохозяйственной продукции. В продуктовой корзине представлены как местные продукты ежедневного потребления, так и уральские специалитеты. Майонез ЕЖК, Талицкая сметана, Ирбитское молоко, Гостовский пломбир, булочки СМАК для каждого уральца больше, чем бренды. Также в инсталляции представлены уральские уникальные локальные продукты: сыры, сборы из иван-чая, варенье из шишек, морковные конфеты. Особняком стоит мёд из деревни Малый Турыш как пример активно развивающегося в регионе социального предпринимательства и фермерства. Гузель Санжапова ушла с престижной работы, чтобы помочь папе сохранить семейную пасеку. Сейчас, через шесть лет, оборот бизнеса составляет 16,5 млн рублей, а производство развивает не только бизнес, но территорию в целом.
ИНСТАЛЛЯЦИЯ «ВЫБИРАИ
УРАЛЬСКОЕ!»
УРАЛЬСКОЕ!»
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Свердловская область имеет развитую диверсифицированную пищевую промышленность. В регионе более 800 предприятий (320 сельскохозяйственных организаций, 500 предприятий, производящих пищевые продукты) 11 подотраслей производят пищевые продукты и напитки. Активно прирастает сектор фермерских хозяйств - 730 предприятий работают в регионе. 135 млрд. рублей - объем отгруженных товаров предприятий пищевой отрасли. 6,8 миллиарда рублей — объем продукции, поставленной за рубеж. 24 000 человек заняты в отрасли. ФГБОУ «Уральский государственный аграрный университет» выпускает более 1000 специалистов отрасли ежегодно.
Предприятия региона полностью обеспечивают потребности населения в картофеле, яйцах. Сельскохозяйственные товаропроизводители специализируются также на производстве молока, мяса, овощей и фуражного зерна. Предприятиями, производящими пищевые продукты, выпускается весь ассортимент продукции, представленный на рынке Свердловской области – это мясная, молочная, масложировая, мукомольно-крупяная, хлебопекарная, кондитерская, макаронная, спиртово-алкогольная, пивобезалкогольная, рыбная продукция.
В настоящее время в Свердловской области имеется ряд крупных предприятий агропромышленного комплекса, которые экспортируют свою продукцию: ОАО «Жировой комбинат», ООО «Кондитерская фабрика «Конфи», ООО «Тагильское пиво», ОАО «Уралплемцентр», ООО «Племенной птицеводческий репродуктор «Свердловский», АО «Племенной птицеводческий завод «Свердловский», ОАО «Богдановичский комбикормовый завод».
Объем инвестиций в предприятия пищевой промышленность в 2019 году превысил 3,5 млрд рублей. Наиболее перспективными для инвестирования признаны выращивание овощей и фруктов закрытого грунта, переработка молока и производство кисломолочных продуктов.
Общая площадь земель Свердловской области составляет 19430,7 тыс. га, из них 4082,6 тыс. га (21%) – земли сельскохозяйственного назначения. Урал – зона рискованного земледелия, но крупные агрохолдинги по выращиванию овощей и зелени в закрытом грунте, повысили самообеспеченность населения помидорами и огурцами до 35%.
Свердловская область также крупнейший на Урале производитель картофеля — 594,7 тыс. тонн в год. Это позволяет создать завод по производству замороженного картофеля фри (в России доля его импорта достигает 90%).Проектная мощность селекционного предприятия "Уральский картофель" 10 000 тонн семян категории "элита".
ООО «Кондитерская фабрика «Конфи» экспортирует в месяц более 200 тонн продукции в Казахстан, Монголию и Китай.
«Жировой комбинат» входит в пятерку ведущих производителей жировых пищевых продуктов России и на протяжении десятилетий экспортирующий свою продукцию в страны ближнего и дальнего зарубежья (Узбекистан, Казахстан, Туркмения, Таджикистан, Киргизия, Азербайджан, Молдова, Беларусь, Израиль, Монголия).
Предприятия региона полностью обеспечивают потребности населения в картофеле, яйцах. Сельскохозяйственные товаропроизводители специализируются также на производстве молока, мяса, овощей и фуражного зерна. Предприятиями, производящими пищевые продукты, выпускается весь ассортимент продукции, представленный на рынке Свердловской области – это мясная, молочная, масложировая, мукомольно-крупяная, хлебопекарная, кондитерская, макаронная, спиртово-алкогольная, пивобезалкогольная, рыбная продукция.
В настоящее время в Свердловской области имеется ряд крупных предприятий агропромышленного комплекса, которые экспортируют свою продукцию: ОАО «Жировой комбинат», ООО «Кондитерская фабрика «Конфи», ООО «Тагильское пиво», ОАО «Уралплемцентр», ООО «Племенной птицеводческий репродуктор «Свердловский», АО «Племенной птицеводческий завод «Свердловский», ОАО «Богдановичский комбикормовый завод».
Объем инвестиций в предприятия пищевой промышленность в 2019 году превысил 3,5 млрд рублей. Наиболее перспективными для инвестирования признаны выращивание овощей и фруктов закрытого грунта, переработка молока и производство кисломолочных продуктов.
Общая площадь земель Свердловской области составляет 19430,7 тыс. га, из них 4082,6 тыс. га (21%) – земли сельскохозяйственного назначения. Урал – зона рискованного земледелия, но крупные агрохолдинги по выращиванию овощей и зелени в закрытом грунте, повысили самообеспеченность населения помидорами и огурцами до 35%.
Свердловская область также крупнейший на Урале производитель картофеля — 594,7 тыс. тонн в год. Это позволяет создать завод по производству замороженного картофеля фри (в России доля его импорта достигает 90%).Проектная мощность селекционного предприятия "Уральский картофель" 10 000 тонн семян категории "элита".
ООО «Кондитерская фабрика «Конфи» экспортирует в месяц более 200 тонн продукции в Казахстан, Монголию и Китай.
«Жировой комбинат» входит в пятерку ведущих производителей жировых пищевых продуктов России и на протяжении десятилетий экспортирующий свою продукцию в страны ближнего и дальнего зарубежья (Узбекистан, Казахстан, Туркмения, Таджикистан, Киргизия, Азербайджан, Молдова, Беларусь, Израиль, Монголия).
